ちょっと調べ物をしていたら明け方になってしまったので慌てて寝るも、朝はいつも通りにはさすがに起きられず。麦飯のトロロ掛けを売り物にしているお店がランチ・バイキングなるものをやっているというので出かけた。なかなか侮れない。みそ汁はお揚げだったのだけれども、味が単なるみそ汁と違う。給仕の方にお伺いしてみると調理場に聞きにいってくださって、味噌は二種類使っているが、酒粕も使っているというのである。道理でちょっと酸味があり、味が深い。プロというのはいろいろなことを考えるものである。白菜の漬け物はゆずが効いていてぱりぱりと新鮮であった。もちろんバイキングだからおかわり自由。
