先週の月曜日の当番の時には久しぶりに餃子を作ったのだけれども、肉が多すぎて、しかも野菜の水を切りすぎてしまい、パサパサ餃子になってしまった。そこで！今日はリベンジということで2週連続で焼き餃子となった。今回は肉を少なく、キャベツのみじん切りを多くし、水切りも少し緩めにした。さて、その結果。ジューシーとはなったものの、今回はキャベツは高いというケチ信念が発動したため、堅い葉までその材料として採用に及んでしまったものだから、どうも舌触りが悪いという結果となった。やれやれ、またチャレンジが必要だけれども、まさか来週に3週連続で焼き餃子と及ぶわけにはいくまい。
