昼飯にも関わらずカレーを食いたくなって玉葱を延々と炒め、様々な野菜を放り込んでぐつぐつと煮たら野菜から水が出て量が増えた。市販のルーを放り込んで味を調節していったつもりだったのに、最後に冷凍の海老と烏賊を放り込んで食べたら、どうも味にコクがない。やっぱり肉を入れないとダメなのか。
ご指導を戴いて翌日コンソメを入れた。コクが出た。その旨連れ合いに云ったら、「いつもそうしている」のだそうだ。知らんかった。作るところを見たことがない・・というか、もう何年もカレーは私が作っている。翌日は焼きそばの上にこのカレーをかけて食した。これは意外に美味であった。もうほとんどどこかの店の賄い。
